Milch direkt vom Bauern kaufen, klingt verlockend – doch Vorsicht ist geboten. Gefährliche Krankheitserreger wie Campylobacter oder Ehec können in der Milch enthalten sein. Darauf wies kürzlich das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) in Berlin hin.
Das Bundesinstitut für Risikobewertung erhält jedes Jahr Mitteilungen zu Krankheitsausbrüchen, die durch den Verzehr von Rohmilch auf Bauernhöfen oder bei Ferienaufenthalten auf dem Land verursacht wurden. Am häufigsten traten dadurch Infektionen mit Campylobacter auf, die in der Regel mit Durchfall, Fieber und Unterbauchschmerzen verbunden sind. Seltener wurde über EHEC-Infektionen nach Bauernhofbesuchen berichtet, allerdings verlaufen diese Erkrankungen häufig deutlich schwerer. Vor allem bei kleinen Kindern droht als Folge einer EHEC-Infektion das hämolytisch-urämische Syndrom (HUS), das zu bleibenden Nierenschäden führen kann. „Rohmilch ab Hof sollte vor dem Verzehr immer abgekocht werden, weil sie mit Krankheitserregern wie Campylobacter oder EHEC verunreinigt sein kann“, sagt Prof. Dr. Dr. Andreas Hensel, Präsident des BfR. Auch wenn die Versuchung bei Ferien am Bauernhof allzu groß ist: Nicht nur Kinder, sondern auch Schwangere, ältere oder kranke Menschen sollten vorsichtshalber keine Rohmilch zu sich nehmen. Dieser kleine Verzicht zahlt sich im Sinne eines gelungenen Urlaubs sicher aus!
